台灣的甜點多得很，什麼麻糬、芋圓、寒天等，嗜甜的花老爺都愛吃，但論到最有情意結的，莫過於在寧夏夜市的芒果刨冰。寧夏夜市裡的一處，有三父子售賣普通 不過的芒果刨冰，說實話這款芒果刨冰自家也能做到，沒甚特別，但花老爺吃過一次後，就忘不了那種風味！我們坐在小圓椅上，看著三父子如何製作這味甜品：老 闆開動刨冰機，碎冰「沙沙」聲跌進小碗內，形成一座小冰山，原以為刨冰份量已夠，怎料老闆敲敲碗腳，騰出空間，繼續碎冰，結果那冰山大得似要倒塌，正當我 們懷疑如何加上其他配枓時，老闆已把多到數不清的芒果肉、啫喱、彩虹碎糖及一個大大的雪糕球壓在刨冰上，這個情景有如《歡樂滿XX》籌款節目中，將不可能 變成可能！不過，最令花老爺雀躍的是，刨冰上還會加上甜甜的煉奶，而老闆對煉奶絕不吝嗇（這是香港絕不能及！），一圈又一圈，一圈又一圈，一圈又一圈，一 圈又一圈……此時，花老爺跟著那一圈又一圈的節奏，在座位中配音道：甜死你！甜死你！甜死你！甜死你！甜死你！甜死你！
好吧！那花師奶就來個甜死你吧！
難易度（5＊為最高難度）：＊＊
時間：約半小時
食譜：
冰
芒果肉／水仙芒果肉
芒果蓉／芒果汁
煉奶
彩虹蜶糖
1. 先把芒果起肉，切成小粒。
2. 將少部份的芒果肉壓成蓉或攪成汁。
3. 把冰塊放入刨冰機磨成冰碎。
4. 在刨冰上淋上芒果蓉／芒果汁及煉奶。
5. 旁邊拌上芒果肉。
6. 最後灑上彩虹碎糖。
註：
1. 以上份量全部隨意，可按個人喜好調整，更可按自己口味添加雪糕或其他甜點。
2. 此甜品製作一點都不複雜，最麻煩是購買一部刨冰機，因為刨冰機使用次數不多，不用破費，故建議淘購最實際。
如想與花師奶做個煮飯友仔，可前往
沒有留言:
張貼留言