蒜蓉炒白菜仔

蒜蓉白菜仔煮法簡單，幾乎無人不懂，所需材料只不過是蒜蓉和白菜仔而已，但原來要炒得好吃，是有點竅門的。街外大排檔為了惹味，很多時都會添加味精，但如 果想吃得健康，花師奶首先會選擇學斗白菜仔，而非一般青骨白菜仔，因為花師奶偏愛學斗白菜仔腳短味甜，菜味較濃，炒起來更能吸收蒜蓉的香味，惟青骨白菜仔 則腳長較爽口，草青味較重，口感不同。最重要的是，花師奶會在炒菜時加少許每個家庭必備的調味料──蠔油，便能提升白菜仔的鮮味，又能吃得健康！

難易度（5＊為最高難度）：＊
時間：約半小時
食譜：
學斗白菜仔 1斤
蒜蓉 1湯匙（隨自己喜歡而增減份量）
蠔油 1湯匙
油 少許

1. 先把學斗白菜仔洗淨瀝乾。
2. 然後燒紅鑊，下油，待鑊再次燒紅後下蒜蓉爆香。
3. 再把學斗白菜仔兜炒。
4. 上碟前下蠔油炒勻便可。

如想與花師奶做個煮飯友仔，可前往

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