印尼沙嗲雞串

花老爺喜歡煮食，故家裡早已買有焗爐、光波爐、雪糕機等煮食工具，但我們這一家只是個小康之家，斗室不大，唯有蓄之高閣。每天煮食，如非必要，都不想勞駕 它們，因為搬出搬入，又洗又抹，實在費時。不過，這並不代表煮不出各款美食，只要家裡有傳統的鑊，也可做出印尼燒烤串！

難易度（5＊為最高難度）：＊＊
時間：約半小時
食譜：
雞扒／雞柳 2-3塊
印尼沙嗲膏 1磚
熱水 半碗
鹽 半茶匙
糖 2茶匙
豉油 1茶匙
米酒 1平蓋
油 少許
竹簽 數枝

1. 先把印尼沙嗲膏用半碗熱水開溶成醬待用。
2. 然後把雞扒／雞柳洗淨，再去皮切粒。
3. 把雞粒用鹽、糖、豉油及米酒醃好。
4. 用竹簽把醃好的雞粒串好。
5. 把鑊燒紅下油，待鑊及油再次燒紅後下雞串慢火煎熟。
6. 等雞串差不多熟透時塗上沙嗲醬，再慢火略煎便可上碟。
7. 吃雞串時可蘸上剩餘的沙嗲醬。

註：
1. 印尼沙嗲膏在一般印尼店有售。花師奶知道有些朋友追求原創正宗，故會自己用沙嗲汁、花生、辣椒、椰汁等製作印尼沙嗲汁，但花師奶為了省時方便，沒有深究，只希望在下班後能滿足口腹之慾而已！
2. 印尼串燒還可配搭羊肉、牛肉、秋葵串，悉隨尊便。

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