2016年7月3日 星期日

豬仔笠止咳茶

最近天氣乍暖還寒,花師奶在上兩個星期發燒了!

看過醫生,一日後便退燒,但咳嗽便成了發燒的後遺症。結果花師奶看過兩次醫生、買過咳水、燉過洋蔥水、煲過龍脷葉、煲過網上瘋傳止咳的青欖桔餅湯、吃過龍 角散……晚上不但咳醒了,而且還咳到睡不著!後來同事介紹了一種很少人認識的藥材:豬仔笠,這小巧圓頓的硬殼果像松鼠吃的松果,外貌有趣。於是花師奶在網 上翻查資料,發現豬仔笠性平治咳,即使寒咳也合適,而其味則略帶甘苦,惟苦味不算濃,易於入口。

最後,花師奶煲了兩次,已去咳化痰,再多煲一次,已順氣無事了!

難易度(5*為最高難度):*
時間:約30分鐘
食譜:
豬仔笠 1兩
蜜棗 2-3粒(主要減低豬仔笠的苦味,可隨自己喜歡而增減份量)
水 5碗

1. 買豬仔笠時,先叫藥材店店員把豬仔笠盅碎。
2. 把豬仔笠及蜜棗洗淨,放進煲內,然後以五碗水煲成一碗水。
3. 在煲好前,把蜜棗壓爛出味便可。

註:
1. 豬仔笠是一種不多人認識的藥材,一些小型的藥材店不會出售,甚或無人認識,建議可多問幾所藥材店。
2. 豬仔笠價錢約五元一兩,經濟實惠。
3. 花師奶此篇文字只希望能分享給一些久咳不癒的朋友,故非專業的中醫藥理,如不放心,建議飲用前先諮詢中醫師。
4. 市面上有多種煲豬仔笠的方法,有些店員建議加瘦肉或南北杏或其他藥材,但花師奶只嘗過此方法並有效,故略論他法。

如想與花師奶做個煮飯友仔,可前往




 

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