難易度（5＊為最高難度）：＊＊
時間：約1小時
食譜：
急凍雞翼 10-12隻
鹽 半茶匙
糖 1茶匙
豉油 1茶匙
燒酒 1平蓋
蜜糖 少許（隨自己喜歡而增減份量）
1. 先把急凍雞翼解凍，洗淨後汆水，去除雪味，然後瀝乾。
2. 把雞翼用鹽、糖、豉油及燒酒調味，醃半小時。
3. 把鑊燒紅，放下雞翼煎煮。（如喜歡香口一點，可燒紅少許生油才下雞翼，但雞翼皮本身有油，且花師奶想健康一點，故省卻此步驟。）
4. 待雞翼半熟時再把雞翼反轉，煎煮另一邊。
5. 加少許水，蓋上鑊蓋，焗一分鐘至熟透
6. 熄火後才把雞翼塗上蜜糖，兜勻上碟。
註：
1. 若想知道雞翼是否熟透，可用鑊鏟尖插入雞翼，看看是否還有血水，如果還有血水滲出，可再多焗一分鐘。但有些朋友覺得用鑊鏟尖來測試雞翼是否熟透會破壞雞翼的賣相，但花師奶認為這只是家常菜，不需太挑剔，一切以方便、美味及健康為先便可！
2. 加蜜糖後不能再煎煮，因為蜜糖遇高溫後會變酸。
3. 如不想添加蜜糖，可配以其他果醬一樣好吃。有時參加婚宴後，新人會以果醬作回禮禮物，這些果醬份量不多，若不想浪費，最好便作下廚之用。
2. 把雞翼用鹽、糖、豉油及燒酒調味，醃半小時。
3. 把鑊燒紅，放下雞翼煎煮。（如喜歡香口一點，可燒紅少許生油才下雞翼，但雞翼皮本身有油，且花師奶想健康一點，故省卻此步驟。）
4. 待雞翼半熟時再把雞翼反轉，煎煮另一邊。
5. 加少許水，蓋上鑊蓋，焗一分鐘至熟透
6. 熄火後才把雞翼塗上蜜糖，兜勻上碟。
註：
1. 若想知道雞翼是否熟透，可用鑊鏟尖插入雞翼，看看是否還有血水，如果還有血水滲出，可再多焗一分鐘。但有些朋友覺得用鑊鏟尖來測試雞翼是否熟透會破壞雞翼的賣相，但花師奶認為這只是家常菜，不需太挑剔，一切以方便、美味及健康為先便可！
2. 加蜜糖後不能再煎煮，因為蜜糖遇高溫後會變酸。
3. 如不想添加蜜糖，可配以其他果醬一樣好吃。有時參加婚宴後，新人會以果醬作回禮禮物，這些果醬份量不多，若不想浪費，最好便作下廚之用。
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