榴槤布甸

我們這一家樓下有所小型超級市場，有時會以低價售賣一些滯銷但仍未過期或完好的商品，不論日用品或食物都有，故花師奶喜遇職員推出特價品，都會與其他師奶 太太們湊湊熱鬧，旋即搶購！今次，花師奶在生果部見到一大盒新鮮的榴槤肉，售價只是60元左右，花師奶心想：如再不吃榴槤，到季尾不當造時想吃也不能吃 了。所以，花師奶便把這盒榴槤肉放在購物車內……

回家後，這盒榴槤肉不但鮮味，而且份量真的很多，花老爺、花師奶再加上工人姐姐吃到膩也吃不完，為免浪費，花師奶便買了些牛奶和忌廉，炮製在甜品店售價昂貴的榴槤布甸。這個榴槤布甸奶香味濃，入口即溶，榴槤肉一梳一梳，就連不吃奶類製品的工人姐姐吃後，也說頂呱呱！

難易度（5＊為最高難度）：＊＊
時間：約2小時
食譜：
榴槤肉 隨意
牛奶 1盒家庭裝（約1000ml）
鮮忌廉 250ml
魚膠粉 2.5湯匙
熱水 少許
糖 4湯匙（隨自己喜歡而增減份量）

1. 先把榴槤肉用叉壓成蓉。
2. 然後把牛奶煮熱下糖，至糖煮溶便可，不用煮滾。
3. 待牛奶略涼後倒入鮮忌廉拌勻。
4. 用熱水把魚膠粉開溶。
5. 再把魚膠水倒入牛奶忌廉內。
6. 把榴槤肉分成小份，放在布甸瓶內，最後倒入牛奶忌廉雪至凝固便可。

註：
1. 花師奶製作甜品很隨意，沒有用電子磅計算，只是憑經驗去烹調，只要花老爺覺得好吃便是成功！
2. 如想使榴槤肉均勻，可在倒入牛奶忌廉後用叉把榴槤肉略攪拌，那布甸便會充滿榴槤香。
3. 花師奶今次選用明治牛奶，其脂肪濃度比北海道3.6牛奶更高（當然較肥），所以製作出來特別香濃，而且價錢還比後者便宜呢。

如想與花師奶做個煮飯友仔，可前往

https://www.facebook.com/workingmamacookingbook/