日式蟹子沙津

每逢中學的聖誕聯歡會，每位同學總會分組烹製不同的派對小食，慶祝聯誼一番。花師奶有一位同學，她爸爸是經營日本餐廳的，故建議我們負責一道既簡單又好吃 的日式蟹子沙律。那時候，日本餐廳才剛剛在香港冒起，沒有現在普及，且日本餐價錢相當昂貴，故能自己製作日本美食，當然興奮。經過花師奶和各位組員分工合 作及努力，這道日式蟹子沙律大受歡迎，味道比起一般薯仔或西式沙律更好吃，所以這一大盤沙律，不用五分鐘，已被所有同學一掃而空。自此，當花師奶需要宴客 製作派對小食時，一定少不得這道日式蟹子沙律。

難易度（5＊為最高難度）：＊
時間：約半小時
食譜：
青瓜 2條
蟹柳 1包
火腿 4片
蟹子 1盒
BB仔沙律醬 適量

1. 先把青瓜洗淨刨成幼絲。
2. 蟹柳及火腿煮熟切絲。
3. 把青瓜絲、蟹柳絲及火腿絲放在大碗中，加入BB仔沙律醬拌勻。
4. 在沙律上灑上蟹子即成。

註：
1. 切好的青瓜絲、蟹柳絲及火腿絲需立即放進雪櫃，吃前才加沙律醬，否則沙律容易出水。
2. BB仔沙律醬是日式蛋黃醬，味道較濃較甜，適合製作日式沙律，而其他如卡X牌沙律醬味道較酸，配日式沙律則格格不入，故建議選用前者。
3. 正宗的日式蟹子沙律材料是沒有火腿的，花師奶只是按個人喜好添加，各位朋友可自由轉換其他食材，如中華沙律、生菜絲等。

如想與花師奶做個煮飯友仔，可前往

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