在烹飪的興趣裡，在職媽媽有一個願望，即使最終不知道能否實現，但於這位朋友的鼓勵下，無疑為在職媽媽打了枝強心針，撥開迷霧，推動在職媽媽再次坐在電腦前，重寫食譜。
話回當天暢聚，在職媽媽和這位朋友在食肆點了一味涼拌苦瓜，惜這道苦瓜麻油味挺重，不
合友人口味，後來於傾談中，得知朋友喜歡話梅苦瓜，於是在職媽媽便記在心中，決定製作這道小吃給友人分享，而是次的食譜，也是特地獻給這位朋友，雖知這不是什麼驚世大作，但十分感謝她這個知音人能在工餘的興趣上，給我加力，希望她也能在她的專長上發揮小宇宙，創造一片天空！
或許，不只這位友人，如果你有興趣和理想，恰巧又看到這篇文章分享，都鼓勵你堅持下去，因為同路伴行者，不只你一個！
送給大家這道冰鎮話梅苦瓜：堅持後必會苦盡甘來、苦中一點甜！
難易度（5＊為最高難度）：＊＊
時間：約1-2天
長苦瓜 1條
話梅 1包
冰糖 適量
水 4碗
鹽 2茶匙
醋 少許
冰粒＋水 1大碗
1. 把水及話梅放進煲內，煮約15分鐘，待話梅軟身後，用勺子壓爛話梅至出味。
2. 加上冰糖及醋調至喜歡的味道。
3. 把話梅水放進冰箱內冷卻一晚。
4. 翌日，把長苦瓜洗淨，切開去囊去籽。
5. 把長苦瓜切成薄片。（如想有咬口，或外觀漂亮一點，可切成長條形，但此舉則長時間才入味。）
6. 把鹽灑在長苦瓜上拌勻，靜待10分鐘，然後洗淨長苦瓜上的鹽。
7. 燒一煲熱水，水滾後下長苦瓜川燙約20秒然後立刻撈起。
8. 預備一大碗盛有冰粒的凍水中，然後立刻把長苦瓜放進冰粒水內冷卻。
9. 待冰粒完全溶化後，便可撈起長苦瓜瀝乾，再把長苦瓜放進冷卻的話梅糖水內。
10. 浸至半日或一晚後，長苦瓜便入味可吃。
註：
1. 用鹽醃製長苦瓜能去除長苦瓜的苦澀及草青味，但時間不可超過15分鐘，否則鹹味太重影響味道。
2. 每種話梅的味道不同，故冰糖及醋的份量可按大家口味而調節。
3. 冰粒水的目的是讓長苦瓜遇冷收縮，變得爽脆。
重拾網誌，全新開始，我這個在職媽媽嘗試跟著潮流走，請教了IT了得的神隊友（要大大力表揚一下！），製作了簡短的烹飪視頻，突顯該道菜餚的精要之處，希望藉此迎合各方朋友的喜好需求，文字或短片，聲色俱備，各有喜好，應有盡有，讓大家一起走進烹飪下廚的花花世界！如欲觀看精華影片，請前往
https://youtu.be/I-RYkBSnDQ4
如想與在職媽媽做個煮飯友仔，可前往
https://www.facebook.com/workingmamacookingbook/
