蒜蓉蒸茄子

走進街市，茄子售價便宜，五元兩紮小茄子或五元兩大條茄子，花師奶又怎會抵受到如此吸引的誘惑？其實，茄子含有豐富的維生素、礦物質和碳水化合物，簡單清蒸，不但已色香味俱全，而且能保存瓜肉軟綿中帶點清脆的質感，不會煮化，故這道菜可謂集便宜、營養豐富、味美、容易烹煮等優點於一身，是下班後仍要下廚的最佳選擇！

難易度（5＊為最高難度）：＊
時間：約15分鐘
食譜：
茄子 兩大條／兩紮
蒜蓉 三湯匙（多少隨意，看看是否喜歡吃蒜蓉）
雞粉 少許
油 少許

1. 先把茄子洗淨切段。
2. 然後把茄子平放碟上，再在上面鋪放蒜蓉，灑上少許雞粉。
3. 重覆這個步驟，直至把全部茄子一層一層放進碟內。
4. 在茄上倒上少許（一圈）生油。
5. 用鑊煲滾熱水，水滾後才把茄子放進鑊裡，清蒸八至十分鐘便成。

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