天氣寒冷乾燥，喉嚨痕癢腫痛，在這些陰陰寒寒的天氣裡，小孩最易咽喉不適，而我們這一家的花帶柑偶爾也會乾咳幾聲，如情況不太嚴重，花師奶盡量也不想給花帶柑餵食西藥，因為藥力太重太散，而且常依賴藥物，也不見會提高抵抗能力，故在這時候，花師奶便會使用家存偏方，來對付這種擾人的咳嗽！
花師奶祖籍新會，此地乃果皮之鄉，回想祖母年輕時返鄉，必定會帶些陳年果皮回港，她常說：「果皮比黃金更值錢！如有咳嗽，焗果皮水喝，便見功效！」因果皮除了可調味煮菜，更可舒緩咳嗽，有治療的作用，故果皮愈陳舊便愈珍貴。現在祖母年紀老邁，已不能回鄉，故現在花師奶想取正宗的新會果皮，便要靠母親大人回鄉，再請內地的親戚代購。其實母親大人祖籍江門，不在新會，但兩地同是五邑，相隔不遠，要購買果皮也不困難，而且江門親戚有農地，以前也會種植新會柑，但近年果皮渴市，有不少人到田裡偷新會柑，故江門的親戚也不再種了！據親戚所言，現在陳年靚果皮難求，而且價錢頗貴，如要吃得經濟，一般存放到三、四年的果皮已可，若論要上廿年的果皮，則要看看誰家有這些珍藏了！
那豈不是沒有陳年果皮水治咳嗽？非也，江門的親戚表示，找不到陳年果皮，可用柑胎茶代替，一樣可以治咳化痰，效果比果皮更佳！告訴大家，經只有2歲大的花帶柑試驗過後，如她的咳嗽情況並不太嚴重，喝上兩天柑胎茶，咳嗽便無聲無色消失了……
其實柑胎就是新會柑的BB，當新會柑長成，取其皮便是果皮，而柑胎是取選新會柑樹開始生長果子時摘取的，屬胎果，裡面沒有長肉，將這些胎柑曬乾後，可久存，用之沖水焗茶來喝則具有健脾、燥濕化痰、消積化滯、暖胃止咳等功效，是一種老少咸宜的喝茶養生佳品！
難易度（5＊為最高難度）：＊
時間：約30分鐘
食譜：
柑胎仔 2-3粒
水 2杯
1. 先把柑胎仔用清水清淨。
2. 煮滾水，待水滾後轉中慢火，下柑胎仔煮至30分鐘。
3. 當柑胎仔透出陣陣果皮味，水的顏色變淡棕色便可熄火，這便是柑胎茶。
4. 把柑胎茶倒入暖壺內當水喝，便可舒緩咳嗽。
5. 若把柑胎茶喝完，可再添熱水稍焗，直至柑胎仔無味便可丟掉。
6. 一般胎柑仔可以沖焗5-6次，可當一天喝水的份量。
註：
1. 柑胎仔是果皮BB，果皮屬偏熱性，主治寒咳，但所謂熱性都很溫和，故體質偏弱的小孩或女性尤其適合，當然如有疑問先請教相屬的中醫師。
2. 坊間有很多主治咳嗽的湯水，如青欖桔餅湯、龍脷葉／枇杷葉石黃皮湯、羅漢果水等，但這些湯水偏寒性，對孕婦或體質虛寒人士絕不適合，故柑胎茶便能補足此問題。
3. 據內地親戚所言，柑胎仔在內地十分受歡迎，而且也常缺貨，故很少外銷，而花師奶亦曾在香港問過一些中醫藥房，的確沒有發售，甚或有些店員根本不知道什麼是柑胎仔，但大家仍可嘗試到附近的中醫藥店查問。如各位朋友真想一試柑胎茶，可能要回內地購買，又或請內地親戚代購。不過，最近花師奶發現原來淘寶網有售，當然大家要小心留意其貨源及品質，若真的不放心，其實也可以陳年果皮水代替，這也有治療咳嗽的作用。
4. 柑胎茶有舒緩咳嗽的作用，但不是靈丹妙藥，如病情嚴重或有疑問，應請教註冊中醫師。
如想與花師奶做個煮飯友仔，可前往
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