這個變化本是件大喜事，因為我們這一家的阿柑出世了，所以花師奶只是照顧這個心肝小寶貝也忙得樂透了，根本沒有時間入廚，一切膳食工夫也交由工人姐姐處理。
坦白說，要重新記錄烹飪手記確是花師奶的一大掙扎，因為花師奶實不知到底還有沒有人會去瀏覽這個差不多已被丟棄近一年的網誌，而且花師奶所記的，只是家常小菜，每位媽媽都會煮，似乎沒甚特別。
今天花師奶選擇繼續延續烹飪手記，一來是阿柑漸漸作息定時，不會在夜裡吵著喝奶，花師奶終於有點私人時間，二來最重要的是花師奶的外婆有道家傳手工菜── 自家打鮫魚蛋，本來這手藝早已由外婆傳給媽媽，花師奶一心等吃便可，但當阿柑出世不久後，外婆走了，家裡又忙亂了好一陣子……直到有一天，花師奶在逛街市 時發現很多新鮮的鮫魚，於是便買了三條，決心要媽媽把這門由外婆傳下來的打魚蛋手藝，再傳給花師奶！
花師奶為了紀念外婆，故重新記錄這個烹飪手記，即使再沒有人看也不要緊，但願這份由外婆傳給媽媽、再由媽媽傳給花師奶，日後如有機會，再由花師奶傳給阿柑這份獨特親情，能延續下去！
難易度（5＊為最高難度）：＊＊＊＊＊
時間：約1個小時
食譜：
鮫魚 2-3條
蔥 隨意
果皮 少許
鹽和雞粉 少許
1. 先把鮫魚用刀尖起肉，小心將黏著骨、翅及皮的鮫魚肉全都刮起。
2. 然後在刮起的鮫魚肉裡加入少許鹽和雞粉。
3. 用手把已加入調味料的鮫魚肉來回重撻，直至感覺到鮫魚肉帶點膠質黏性便可停。
4. 接著加入蔥和果皮搓均。
5. 最後用手唧起鮫魚肉成一小球，放在碟上，放湯或煮粉同樣美味。
6. 如不喜歡濕吃，可把所有鮫魚肉落鑊，用鑊鏟壓平煎香，再切條上碟，實甘香可口。
註：
1. 鮫魚是有季節性，不是常見，故要合時又要新鮮，加上又是功夫菜，花師奶覺得要吃到鮫魚蛋，實在是有錢也吃不到，可謂愈見珍貴！
2. 買鮫魚時可請魚販把鮫魚肉先起骨，那回家只需刮肉便可。
3. 鮫魚不能選太大條，約從手腕至手肘般長的鮫魚膠質最豐富，魚蛋才夠黏性。
4. 外婆曾言，要先下鹽和雞粉才可重撻鮫魚肉，不能中途才加，否則欠缺黏性。花師奶沒有深究這秘訣是否正確，只知道這是外婆智慧便是了！
5. 外婆曾言，鮫魚肉加點肥豬膏（切細粒）才香口，但因現時講究健康飲食，花師奶就刪去這步驟吧！
6. 剩下的鮫魚骨、翅和皮，可煎香滾湯，物盡其用，不要浪費。
時間：約1個小時
食譜：
鮫魚 2-3條
蔥 隨意
果皮 少許
鹽和雞粉 少許
1. 先把鮫魚用刀尖起肉，小心將黏著骨、翅及皮的鮫魚肉全都刮起。
2. 然後在刮起的鮫魚肉裡加入少許鹽和雞粉。
3. 用手把已加入調味料的鮫魚肉來回重撻，直至感覺到鮫魚肉帶點膠質黏性便可停。
4. 接著加入蔥和果皮搓均。
5. 最後用手唧起鮫魚肉成一小球，放在碟上，放湯或煮粉同樣美味。
6. 如不喜歡濕吃，可把所有鮫魚肉落鑊，用鑊鏟壓平煎香，再切條上碟，實甘香可口。
註：
1. 鮫魚是有季節性，不是常見，故要合時又要新鮮，加上又是功夫菜，花師奶覺得要吃到鮫魚蛋，實在是有錢也吃不到，可謂愈見珍貴！
2. 買鮫魚時可請魚販把鮫魚肉先起骨，那回家只需刮肉便可。
3. 鮫魚不能選太大條，約從手腕至手肘般長的鮫魚膠質最豐富，魚蛋才夠黏性。
4. 外婆曾言，要先下鹽和雞粉才可重撻鮫魚肉，不能中途才加，否則欠缺黏性。花師奶沒有深究這秘訣是否正確，只知道這是外婆智慧便是了！
5. 外婆曾言，鮫魚肉加點肥豬膏（切細粒）才香口，但因現時講究健康飲食，花師奶就刪去這步驟吧！
6. 剩下的鮫魚骨、翅和皮，可煎香滾湯，物盡其用，不要浪費。
如想與花師奶做個煮飯友仔，可前往
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