除了之前介紹過的湯水外，坊間還有不少調理身體的食譜，今次在職媽媽便向各位朋友介紹這道止咳化痰、潤肺平喘的湯水。或許大家途經海味店，都見過一隻隻顏色鮮艷的五角海星，在職媽媽貪圖它的美色，購買後把海星作基本沖洗便下鍋試煮，怎料煲出來的湯水腥臊味怪，便以為海星只是金玉其外，虛有其表，惟網上一尋，原來海星需要去除底部的內臟，再以薑葱酒汆水，才能去其腥臭味，果真經一事，長一智，此後再煲的海星湯不但辟除腥味，反帶一陣海產的鹹鮮味，看來在職媽媽要給海星還個公道。
有人說，海星可潤肺養顏，生津潤燥，滋養強身，更能療治糖尿病；亦有典籍所記，海星具鎮驚安神、和胃止痛、厚腸止瀉之效，不論孰是孰非，海星對身體都有其益處。至於雪梨乾則有生津潤燥、清熱化痰之效用，比起新鮮雪梨，後者較寒涼，體虛者或老少體質未必適合。而乾椰片也同樣有止咳祛痰之效，如想藥療效用強些，可以海底椰片代替，當然價錢亦會昂貴點。
其實，這款湯水很平民大眾化，湯料可自由調配，沒有常規，或加肉不加肉、或按雪櫃的存貨加些溫潤平和的食材，如淮山、紅蘿蔔、無花果等，可見這是一味老少皆宜的家常湯水。
難易度（5＊為最高難度）：＊
時間：約2小時
食譜：
海星 2隻
椰片 2兩
雪梨乾 10-15片
椰棗／蜜棗 3粒
蘋果 1個
生、熟薏米 少許
南北杏 少許
鮮百合 2顆
豬尾骨／西施骨 1斤
水 5公升
1. 先去除海星的內臟，然後洗淨，再用薑葱酒汆水備用。
2. 再把豬尾骨／西施骨洗淨及汆水。
3. 把蘋果去皮洗淨，切開數瓣去核去囊。
4. 其他湯料洗淨備用。
5. 把所有湯料放入煲內，大火煲滾後便轉中火，煲1.5-2小時便可。
註：
1. 海星底部分兩層，外層呈黃色，揭開外皮會見到內層，呈黑心，兩層皆是海星的消化腺等內臟，只要除去，便能辟去其腥臊味。
2. 海星性平，適合男女老少。當然要看看其他湯料的屬性，是否適合各類人士，詳情建議詢問中醫師。
3. 菜市場時見新鮮海底椰售賣，形狀圓潤厚實，外有淡黃色的皮衣，內裡果肉呈白色，惟此乃非真正的海底椰，名叫「棕櫚果」，其功效雖能止咳清潤，但相較真正的海底椰，實有點距離。
重拾網誌，全新開始，我這個在職媽媽嘗試跟著潮流走，請教了IT了得的神隊友（要大大力表揚一下！），製作了簡短的烹飪視頻，突顯該道菜餚的精要之處，希望藉此迎合各方朋友的喜好需求，文字或短片，聲色俱備，各有喜好，應有盡有，讓大家一起走進烹飪下廚的花花世界！如欲觀看精華影片，請前往
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